El precio de la pinta de cerveza que antes bordeaba los $7, ahora se puede conseguir desde $3,5. La variedad de marcas, y un crecimiento de hasta el 20% anual impulsan al sector.
Actualmente, en el Ecuador existen 245 marcas registradas de cerveza artesanal, de acuerdo con datos de la Asociación de Cervecerías del Ecuador (Asocerv).
La variedad de marcas, junto con un crecimiento anual de hasta el 20%, han hecho que el sector mejore su competitividad y sus precios.
Antes una pinta de cerveza artesanal bordeaba los $7, pero ahora se puede encontrar desde $3,5. Esto significa una reducción del costo de hasta el 50%.
El despegue de la industria inició en 2017 y, luego de seis años, en el país ya se producen cerca de seis millones de litros. Sin embargo, el espacio de crecimiento todavía es amplio porque la cerveza artesanal tiene una participación de menos del 5% del mercado.
Al momento, ya se generan 1.650 puestos directos de trabajo y 8.000 indirectos, los cuales incluyen maestros cerveceros, distribución y transporte, personal de puntos de venta, entre otros.
Una particularidad del sector es que las cervecerías deben sacar un permiso de restaurante para poder operar. Esto provoca que el enfoque de los negocios vaya a promover el turismo gastronómico.
Entre los retos a mediano y largo plazo está conseguir reducir los costos de importación de los principales insumos que se necesitan; además de la capacitación y actualización en las principales tendencias en el mundo.
Actualmente, alrededor del 56% de las cervecerías artesanales están ubicadas en tres provincias: Pichincha (32,24%), Guayas (13,88%) y Loja (10,21%).
Se pueden encontrar cervezas artesanales de diversos sabores como :Maracuyá, cacao, Ishpingo, chicha, entre otros.
Todos los años se realizan eventos de impulso a la industria cervecera artesanal en el país. Un ejemplo de esto es la Copa Mitad del Mundo. (JS)