En Quito cerraron nueve Chifas por ser insalubres. De los 29 inspeccionados, nueve no cumplían con las normas de salubridad.
Nueve restaurantes de comida china, conocidos como «chifas«, han sido clausurados en la ciudad de Quito debido a graves problemas de insalubridad. La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) confirmó la medida el lunes 31 de julio de 2023.
Estos establecimientos fueron cerrados debido a que representaban un riesgo potencial para la salud pública, ya que se encontraron condiciones higiénico-sanitarias deficientes durante una inspección realizada por personal de Arcsa en cada uno de los locales.
La acción de clausura forma parte del control diario que realizan los técnicos de Arcsa y se aplicó a un total de 29 restaurantes. Cada técnico responsable de la inspección emite un acta detallando las condiciones encontradas en el local.
Entre los problemas detectados en los restaurantes clausurados se encontraron la preparación de alimentos en pésimas condiciones de higiene, el almacenamiento inadecuado de productos, el personal sin la indumentaria adecuada, pisos y paredes con acumulación de grasa, así como evidencia de presencia de plagas.
Esta acción de clausura se lleva a cabo en cumplimiento con la Ley Orgánica de Salud, que en su artículo 146 literal prohíbe el procesamiento y manipulación de alimentos en condiciones no higiénicas.
El incumplimiento de esta normativa conlleva una sanción que consiste en una multa equivalente a 10 salarios básicos, es decir, aproximadamente 4.500 dólares. En casos más graves, las autoridades tienen la facultad de proceder a la clausura definitiva del establecimiento. (EC)