“Hasta el 16 de junio compré la cubeta de huevos medianos a 3.8 dólares, pero el lunes 26 de junio, que fui a comprar me costó 4.10, ahora no sabemos por qué subió de precio, porque ya de la gripe aviar nadie habla”, comenta Daniela Miniguano, costurera y ama de casa.
Un caso similar le pasó a Josué Parra quien, como todos los lunes, hizo las compras de la semana para su familia (él su esposa y sus dos hijos) y se encontró con la novedad que la cubeta de huevos parejos (medianos) estaba en 4.15 dólares.
“El huevo es una de las mejores proteínas y lleva varios meses con un precio inestable, por eso sería bueno que las autoridades hagan los controles necesarios para evitar que este problema sea recurrente”, comentó el padre de familia.
Comerciantes
Los comerciantes en Ambato aseguran que desde las mismas avícolas la producción ha disminuido y en las últimas semanas la producción se habría destinado, con un volumen más alto, hacia la Costa ecuatoriana.
“Desde mediados de junio nos dijeron que la producción se estaba yendo a la Costa, por eso el precio de la cubeta nos subió 30 centavos”, comentó Luisa Catimbo, quien tiene una distribuidora de productos avícolas en el centro de la ciudad.
Algo similar señaló Gissela Manobanda, quien administra una distribuidora de huevos al norte de Ambato, quien añadió que inclusive a ella le dejaron menos cubetas porque la producción local se estaba destinando a las provincias costeras.
“Nosotros lo que hacemos es ajustar nuestros precios a lo que compramos, no podemos mantener la cubeta en los precios hasta mediados de mes porque a nosotros nos suben entre 30 o 35 centavos y no podemos perder en nuestras ventas”, comentó la comerciante.
CIFRAS 50% DE LA PRODUCCIÓN De huevos en el país es aportada por las avícolas Tungurahuenses. 75% DE LA PRODUCCIÓN De huevos del país se concentra en Cotopaxi y Tungurahua.
Productores
Cristian Pérez, avicultor de Samanga, comentó que efectivamente ha habido un incremento de alrededor de 25 centavos desde las avícolas y ratificó que desde el inicio de clases en la Costa se han incrementado los pedidos desde esa zona del país.
“No podemos decir que no ha habido incremento, la cubeta del huevo mediano está saliendo en 3.25 o 3.30 dólares”, comentó el avicultor ambateño.
Señaló que el sector no ha logrado recuperarse del todo luego de la presencia de influenza aviar en el país. Mencionó que un 25% de la producción tungurahuense decayó con la presencia de la enfermedad.
“Nosotros también aspiramos a que la producción y los precios se estabilicen para poder respirar y mejorar nuestra situación, porque en países como Perú la cubeta no ha disminuido 4.60 o 4.70 dólares y por lo menos aquí bajó considerablemente el precio y su oscilación no es tan amplia”, explicó.
Aquí la situación
EL DATO La gripe aviar dejó más de un millón 200 mil aves muertas en las granjas del país.
Pedido
Pérez mencionó que, como en todo el proceso productivo, son los intermediarios los que muchas veces sacan una ‘mejor tajada’ económica.
Por ello pidió que desde las autoridades competentes se hagan los controles respectivos para evitar que haya especulación.
Ese criterio fue apoyado por Mauricio Gómez, quien tiene una tienda de abastos y comenta que es necesario que las autoridades de control recorran tanto las avícolas como las distribuidoras para que no se especule con el precio de los huevos pues “siempre será el consumidor final quien se vea más afectado porque dentro de la cadena productiva nadie quiere salir perdiendo”.
Mientras que María Ortiz, ama de casa y maestra de secundaria, menciona que el control no solo debe hacerse por el precio de los huevos, “pues si se suma todo lo que ha subido de precio ya representa un incremento considerable y así no hay presupuesto familiar, menos cuando solo hay un sueldo en el hogar, que aguante”. (NVP)
Precios de las cubetas de huevo
Semana Tamaño Precio (UDS)
Del 1 al 19 de junio Grande 3.50
Mediano 3.20
Doble yema 4.50
Del 21 al 26 de junio Grandes 3.80
Mediano 3.50
Doble yema 4.50
Fuente: Mercado Mayorista Ambato