Este jueves 14 y viernes 15 de abril en el mercado municipal de la urbe esmeraldeña inició la feria de granos para la elaboración de fanesca
La jornada se desarrolló como parte de las actividades emprendidas dentro de la ciudad con el objetivo que los ciudadanos obtengan, conozcan la variedad de productos utilizados en la elaboración de la reconocida y tradicional fanesca durante semana santa.
Participación
Alrededor de 16 comerciantes participan del evento, donde exponen mas de 20 tipos de granos precocidos desde las 5:00 am hasta las 16:00 a los habitantes que se den cita a la zona que cuenta con la seguridad por parte de los agentes municipales y los uniformados de la Unidad de Vigilancia Comunitaria (UVC).
Precios
Los precios de los granos precocidos equivalen a 25 centavos la cuchareta, las personas que deseen obtener todos los granos que conlleva la preparación de la fanesca les saldría un aproximado de 14 granos al precio de 4,25 dólares y alcanza para 10 raciones de comida. En la feria también ofrecen dos tipos de pescado salado, entre la sierra y lisa al valor de 2,50 dólares.
Una de las comerciantes del lugar indica que pese a la baja economía que atraviesa el país se ofrecen opciones y precios considerables a las familias, sumado a ello con la actividad se ayuda en la reactivación del pequeño comerciante.
Por su parte Edison Caicedo indica que la asociación de comerciantes se han organizado para retomar nuevamente la feria de granos precocidos que representa una tradición en la ciudadanía esmeraldeña, además comenta que en el interior del mercado la población podrá encontrar granos secos y frescos, hortalizas, área de mariscos que sirven en el complemento del plato tradicional.
¿Qué es la fanesca?
Es un guiso a base de granos tiernos y pescado seco que se prepara en Ecuador y el limítrofe departamento colombiano de Nariño durante la cuaresma. (CS)
PARA SABER
Hasta el viernes 16:00 estará la feria de granos en el mercado municipal del cantón Esmeraldas
EL DATO
En el lugar puede encontrar variedad de granos precocidos a 25 centavos la cuchareta
RECUADRO
Ingredientes de la fanesca ecuatoriano
-ramas de cebolla blanca
-pimientos
-bacalao
-maní molido
-leche
-fréjol canario
-fréjol panamito
-lentejas
-fréjol tierno
-habas con cáscara
-mote
-choclos
-chochos
-zapallo
-zambo
-verduras
-oregano, hierba buena, ajo, sal y pimienta