Son productos indispensables para la preparación de la fanesca, plato típico de la Semana Santa.
En el Mercado Municipal se venden los productos para preparar la fanesca, plato que se consume en la Semana Santa. El bacalao y la lisa son los pescados utilizados y los granos.
El comerciante Wilson Caiza, vende la lisa, pero dijo que las ventas están bajas, espera que en estos días mejoren.
A su criterio esto se debe porque no hubo una pesca adecuada de la lisa y bacalao está escaso.
Granos
Mientras que los granos, la que ha subido de precio es la arveja, de 2 a 2.50. El choclo, fréjol, haba y otros ingredientes continúan con el valor normal, en algunos puestos. En otros hay incremento.
La fanesca es un plato elaborado que puede volverse una tarea difícil de realizar, por la cantidad de ingredientes que incluye. (CT)
“Esperemos que las personas asistan a comprar los ingredientes, que son frescos”
Wilson Caiza
Comerciante
El dato
Según la historia, esta receta tiene alusiones religiosas como los 12 granos, que representan a los 12 Apóstoles.