Tachina, una pequeña pero productiva parroquia donde la tortilla de
choclo es infaltable durante las tardes para deleitar a propios y extraños.
Tachina una parroquia de habitantes trabajadores y pujantes se
caracteriza por contar con varios emprendimientos ubicados en la vía
principal donde cada tarde es común encontrar a la venta de tortillas de
choclo, maduros asados, chuzos y demás delicias apropiadas para
degustar junto a la familia y amigos.
Negocios en sus casas
La mayoría de las casas ubicadas a costados de la vía principal cuentan
con un negocio que de alguna manera ayuda con la economía de las
familias y a la vez contribuye al desarrollo de esta pintoresca parroquia
de la provincia de Esmeraldas, ya que los emprendimientos activan una
cadena productiva que incluye al agricultor.
Dentro de todos los aperitivos que están a la venta destacan las tortillas
de choclos, las mismas que se fríen en pailas y en hornos a leña lo que
hacen de estas tortillas tengan ese toque diferente y especial que hace
que todos los días sea un lugar de visita frecuente durante las tardes.
Los maduros asados también forman parte del menú que son
presentados con queso, maní o salprieta de acuerdo al gusto del
comensal, así como los chuzos asados al momento que el cliente lo
pida, garantizando su sabor y frescura.
La pesca en Tachina
Esta parroquia también cuenta con pescadores que a orillas del río
tienen sus canoas o lanchas para realizar sus faenas de pesca.
Tachina tambien cuenta con un malecón escénico donde se puede ver
hermosos atardeceres a orillas del río donde tiene lugar el relax y la paz
propias de ese escenario.
Tortillas de choclo
Ingredientes
10 choclos rallados previamente
Queso
Cebolla finamente picada
Hierbita
Sal al gusto
Aceite para freír
Preparación
Realice un refrito con la cebolla
Incorpore a la masa de choclo
Adicionar el queso y la hierbita
Freír en poco aceite
Servir y disfrutar