La Prefectura de Zamora Chinchipe, en colaboración con los gobiernos locales, se prepara para llevar a cabo el tan esperado IV Festival de la Tilapia Chapintza 2023. El evento tendrá lugar el próximo viernes, 01 de septiembre, a partir de las 10:00 en el barrio Chapintza, perteneciente a la parroquia La Paz, en el cantón Yacuambi.
Este festival no solo busca celebrar la rica tradición de producción de tilapia en la región, sino también aprovechar su potencial para atraer a visitantes y dinamizar la economía local. Desde 1981, este sector ha sido un destacado centro de producción de tilapia, albergando actualmente a 60 familias que se dedican al cultivo comercial de este sabroso pescado. Se debe destacar que cuenta con una producción semanal de alrededor de 9,5 toneladas y un total de 39 toneladas al mes.
Los platillos estrella, todos elaborados a base de tilapia, incluyen delicias como ceviche, tilapia frita, apanada, sancocho, en salsa de camarón, deditos y tamal.
Entre las actividades destacadas se encuentran danzas del pueblo Saraguro, presentaciones artísticas, un concurso y exposición de productos gastronómicos, agrícolas y artesanales, así como un emocionante recorrido agroturístico y la oportunidad de participar en la pesca deportiva de tilapia. Los juegos deportivos comunitarios, como triangular de indor y ecuavóley, agregarán un toque de competencia amistosa.
El evento también reconocerá a los productores más destacados y presentará la Ciclo Ruta 12k Guadalupe – Chapintza.
La Viceprefectura ha brindado asesoramiento técnico y ha entregado insumos esenciales para la producción de tilapia. Además, la reciente pavimentación de la vía desde Saquea hasta Chapintza, ha facilitado el acceso a esta comunidad, fomentando el desarrollo agroturístico y la producción local.