Los principales ingredientes para preparar la colada morada como la mora y la naranjilla registran un incremento de precio en las últimas semanas.
El precio de varios ingredientes indispensables para preparar la tradicional colada morada se incrementó durante las últimas semanas.
Productos como la mora, naranjilla y babaco se venden más caros que hace un mes según la lista de precios referenciales del mercado Mayorista de Ambato y comerciantes del centro de expendio.
Comercio
En el mayorista existe una nave completa destinada a la venta de mora y fresa que está integrada por alrededor de 70 comerciantes de diferentes cantones de Tungurahua.
Rosa Gañay, presidenta de esta nave, dijo que todos los años el precio tiende a subir conforme se acerca noviembre y el feriado por el Día de los Difuntos, según recuerda, en años anteriores el balde de mora llegó a costar hasta 16 dólares en estas fechas.
EL DATO En el Mercado Mayorista se realizan ferias todos los días excepto los martes y sábado.
“La mora de castilla es la que más busca la gente, es la mejor para la colada morada, aunque esa variedad se está perdiendo un poco”, explicó la vendedora.
En la nave de naranjillas, su presidenta Mary Guevara, dijo que en la última semana la caja de este producto pasó de seis a siete dólares.
Este producto llega al mayorista desde provincias del oriente ecuatoriano como Pastaza y Napo, actualmente existen dos variedades disponibles que son la palora y la híbrida, siendo la última la más buscada para la colada morada.
“En las últimas semanas hemos tenido más salida del producto, esperemos que se siga moviendo el comercio”, aseguró Guevara.
A pocos días de que inicie el feriado de Finados, programado para el 2, 3, 4 y 5 de noviembre, los comerciantes aseguran que varios productos podrían subir aún más de precio.
CIFRA 70 COMERCIANTES De mora y fresa de Tungurahua conforman la nave de estas frutas en el mercado Mayorista de Ambato.
Aumento
El aumento se refleja también en los mercados del cantón, Norma Estrella, comerciante del Centro Comercial Cristóbal Colón, dijo que debido al incremento en el precio de las frutas se ve obligada a disminuir la cantidad de producto que ofrece a la ciudadanía.
“Antes se podía dar cinco naranjillas en un dólar, ahora solo estamos dando cuatro”, indicó.
De igual manera aseguró que varios de sus clientes ya se quejaron por los precios actuales, pues mencionan que el incremento es arbitrario e injustificado.
Asimismo, aseguró que otros productos como la piña, manzana verde, fresa, entre otras también están entre 0.25 y 0.50 centavos más caros.
Marcia Navarrete, ambateña, dijo que es normal que los ingredientes para la colada morada suban antes y durante noviembre, sin embargo, dijo que comprará todo lo necesario para preparar esta bebida para mantener la tradición en su hogar. (RMC)
Lista de precios
- Producto 18 de septiembre 18 de octubre
- Mora (balde) 6 dólares 8 dólares
- Naranjilla (caja) 7 dólares 8 dólares
- Babaco (caja) 19 dólares 26 dólares