Aunque son ecuatorianos, por sus venas corre sangre colombiana y parte de sus raíces están en ese país.
Gabriela y Santiago Navarrete Forero, son dos jóvenes que le han apostado al emprendimiento de elaboración de brawnies, cuyo producto ya está en el mercado desde hace ocho meses, teniendo resultados positivos. Al momento buscan regularizarlo.
Explicó Gabriela que el emprendimiento es una sinergia entre su hermano Santiago y la familia. “Mi hermano ya tenía la idea de los Brawnies, ya que es una tradición de mi abuela Margarita Navarrete, en sus tiempo también fue reconocida por las ventas de pasteles. Es así que hice una bandeja para vender en un festival de música, y en una hora ya no tenía. Ahí invertimos entre los dos y empezamos a comprar ingredientes y a vender en la bicicleta”.
Tienen un producto estándar que lo entregan en puntos de ventas en diferentes sitios de la ciudad, pero Santiago en su bicicleta sigue recorriendo, visitando clientes o entregando pedidos. La fábrica les da una capacidad de producción muy buena, pero necesitan ir creciendo en las ventas, “que las personas conozcan que es un producto de calidad y artesanal”.
Cuentan con un logotipo y la marca la denominaron ‘Ela- Brownie Artesanal’, por su abuela que así le dicen de cariño y que representa la tradición de la receta de la familia.
Descendencia
Los dos jóvenes son nacidos en Ecuador, pero Gabriela tiene nacionalidad colombo-ecuatoriana, porque según dijo no olvida sus raíces. Parte de su familia vive en Bogotá, donde ella va constantemente, incluso sus estudios superiores los realizó en esta ciudad.
El amor por este país lo comparte con su mamá Martha Luz Forero, profesional de la Comunicación Social, quien tiene más de 20 años radicada en Santo Domingo, dándole la oportunidad de tener a su familia y un trabajo estable.
A decir de los hermanos Navarrete Forero siempre han contado con el apoyo incondicional de su mamá. “El proyecto necesita más que dinero, y ella siempre está pendiente, dándonos ese empuje”. (LMM)
El producto
Un brawnie es un pastelillo de chocolate, combina varias texturas, esponjosa y cremosa en el interior y crujiente en la superficie. Ellos mantienen la receta original de la abuela Ela.