El precio de los alimentos tuvo un mayor aumento en el último mes, pasando del 4,55% en enero al 5,16% en febrero de 2024. En la Costa se registra un mayor encarecimiento. Productos como el arroz, la cebolla blanca, azúcar, papa y arveja están entre los que más aumentos han experimentado.
Según el reporte del Instituto Nacional de Estadísticas y censos (INEC), la inflación, o el aumento general de precios, a repuntado en el segmento de alimentos y bebidas no alcohólicas durante el último mes.
En enero de 2024, la inflación anual de los alimentos y bebidas no alcohólicas llegó al 4,55%; pero, en febrero de 2024, el aumento de precios llegó al 5,16%.
Entre los productos con mayor encarecimiento están el arroz (38,60%); leche maternizada en polvo (15,34%); plátano maduro (13,33%); maní (11,43%); brócoli (22,84%); cebolla blanca (19,23%); arveja tierna (24,58%); papa (8,94%); fréjol seco (20,95%); azúcar (16,33%); huevos (7,77%); leche líquida larga vida (4,97%).
A parte de los efectos del invierno (destrucción de cultivos y de vías de transporte), también se podría estar produciendo un efecto especulación previo al aumento del IVA del 12% al 15% desde el próximo 1 de abril de 2024.
Los alimentos se encarecen más en la Costa
De acuerdo los datos recabados por el INEC, la inflación de alimentos y bebidas no alcohólicas llegó al 5,51% en la Costa. Si solo se toman en cuenta los alimentos, el aumento de precios alcanzó el 6,06% en febrero de 2024.
En el caso de la Sierra, la inflación de alimentos y bebidas fue del 4,61%. Si solo se toman en cuenta los alimentos, el aumento de precios alcanzó el 4,99 % en febrero de 2024.
Sin embargo, si se analiza el costo de la Canasta Familiar Básica, dos ciudades de la Sierra son las que alcanzaron los valores más altos.
Así, en Quito se registró $838,13 al mes, o un gasto diario mínimo de $28,90 para una familia de 4 miembros. En Cuenca, la Canasta Familiar Básica llegó a $824,27 al mes, o un gasto diario de $28,42.
Por su parte, las dos ciudades de la Costa con una Canasta Familiar Básica más cara fueron Manta ($811,74 al mes) y Guayaquil ($802,83 al mes).
La inflación general, que no solo incluye alimentos y bebidas no alcohólicas, llegó al 1,43% en febrero de 2024. (JS)
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