Una tasa de leche caliente acompada de un delicioso pan reci horneado, hacen un desayuno perfecto, m a si se sirven en un ambiente campestre.
Esto es lo que se ha logrado en el Cafde la Vaca, ubicado en las afueras de la ciudad de Machachi, a 45 minutos al sur de Quito.
El ambiente de este lugar gira en torno a las vacas lecheras, en cada repisa y vitrina hay cericas, pinturas y adornos que evocan a este grandioso animal, sbolo de generosidad y afectividad.
Tanta «idolatr» parecer injustificable, pero para Mar Sol Guarderas (actriz y maestra), Juan Andr Espinoza (biogo) y Carmen Guarderas (tnica en ciencias lecheras) es un verdadero honor recordar sus inicios.
«Todo empezcon una crisis», dice Mar Sol, quien recuerda que al principio arrendaron la hacienda para producir leche y desarrollar actividades agrolas.
Esta aventura, que se inicien 1993 no dio buenos resultados y los tres socios tuvieron que buscar alternativas.
«Al principio quisimos vender leche y quesos en forma directa a los consumidores», agrega Mar Sol, quien para atender mejor a sus clientes puso un servicio de caf
El secreto es escuchar
Poco a poco las cosas saln mejor y los dues del Cafde la Vaca aprendieron un secreto que «vale oro»: escuchar a sus clientes.
El Cafde la Vaca se abre en 1995 ofreciendo caf, pastelitos y humitas en medio de un proceso creativo y esponteo, sin recetas de marketing, ni publicidad.
Esto lo reconoce Julio Enrique Usi, conductor profesional, que hace viaje desde Riobamba para degustar los ricos desayunos en este sitio, desde hace seis as.
Seg Maria sol clientes como Julio son quienes realmente han logrado el ito del Cafde la Vaca.
M que comida
Para nis existen caballos de madera y una tarabita peque.
Toda la familia puede realizar paseos a caballo o visitar los sembrs cercanos, como una muestra de agriturismo.
Otra opci son las artesans del lugar que se venden en la entrada del Caf
Un paseo a caballo
En el Cafde la Vaca hay jenes como Cristina Haro, quien tiene la oportunidad de ganar un poco de dinero por su propia cuenta.
Cristina es propietaria de seis caballos y los alquila para que los clientes del cafpuedan realizar paseos dentro de la hacienda o hasta el Rumihui.
TOME NOTA
Para Reservaciones
02-2-315-012
45
opciones de menofrece de lunes a domingo.
08h00 a 17h00
es el horario de atenci al plico.
2,99
Es el precio que tiene el desayuno bico.