Vivíamos tranquilos y serenos, hasta que un día, gracias a las noticias de salud, descubrimos que tomamos muy poca agua. Es tiempo de aclarar dónde hay agua en estas recomendaciones y dónde hay ciencia.
El mito
La narrativa de salud dice “si no tomas esos 8 sagrados vasos al día, te secarás, vas a obtener arrugas, exceso de peso y dolor de cabeza (y muchas cosas más). “
¿De dónde vienen los 8 vasos «obligatorios»?
Al parecer, la fuente principal de esta idea fue escrita en el libro del famoso nutricionista estadounidense Frederick Stare Nutrition for Good Health, publicado en 1974. Se trataba de «aproximadamente 6-8 vasos por día», y se contaban las bebidas (incluidos el té y el café), las verduras y las frutas. No había referencias a la investigación científica en el libro.
Sin embargo, la autoridad de Stare llevó al hecho de que la recomendación migró a publicaciones posteriores y se transformó imperceptiblemente en una orden de tomar «al menos 8 vasos de agua limpia por día».
¿Y cuánta agua, resulta, hay que consumir?
Literalmente todo lo que quieras. Estás totalmente libre en esto, ya que el cuerpo sabe de forma autónoma cómo realizar todas las funciones vitales: es difícil confundirse el momento en que estás hambriento o hay ganas de ir al baño. Es exactamente lo mismo con la reposición de líquidos – hay centros de sed en el cerebro y se activan cada vez que los receptores del cuerpo envían una señal del cambio en el equilibrio agua-sal. Es el momento, cuando vas a buscar tu agua. Sin este mecanismo, una persona difícilmente podría vivir hasta la vejez, y simplemente sobrevivir.
El cuerpo se hidrata no solo al consumir el agua limpia, sino también otras bebidas o alimentos. Por lo tanto, dependiendo de su dieta, puede tener sed más o menos frecuente en diferentes días, y es NORMAL.
Entonces, ¿el té y el café también cuentan?
Sí, cuentan. Los estudios científicos tampoco confirmaron el efecto diurético de las bebidas que contienen cafeína. Si te gusta el café o el té, sacia tu sed con la bebida de tu preferencia.
Vale la pena prestar atención a la cantidad de líquidos en las siguientes situaciones:
– Si hace calor,
– Si acabas de terminar una sesión de entrenamiento intensivo,
– Si estás amamantando,
– Si tienes más de 70 años (en la 3ra edad, la sensación de sed se puede disminuir),
– Si tienes fiebre,
– Si tienes vómitos o diarrea (lea – estas deshidratado).
En este último caso, es importante consultar a un médico que le dirá cómo compensar la pérdida de líquido. En todos los demás casos, será suficiente tener una botella de agua a mano y no olvidar tomarla frecuentemente.
Sobre el peligro de la deshidratación
Resulta bastante difícil deshidratarse sin que tengas la sensación de sed, que será la señal de tomar algo, así el cuerpo independientemente de ti resuelva sus necesidades de ser hidratado, no hay mucha ciencia, confiate. El cuerpo indica al cerebro sobre la necesidad de tomar agua cuando la sangre se espesa por 2 %. Al mismo tiempo, la mayoría de los expertos definen la deshidratación cuando hay cambio de por 5 %.
La deshidratación realmente puede ocurrir durante el movimiento físico intensivo (caso de los deportistas), por lo que consumen «electrolitos», bebidas hechas para compensar rápidamente la pérdida de líquidos.
Qué pasa si tomo poco?
Probablemente, vas a experimentar los siguientes síntomas a ignorar la voz de la sed:
– Deterioro del estado de ánimo, disminución de la concentración y dolor de cabeza,
– Problemas con la memoria a corto plazo,
– Resistencias reducidas.
¿Y si tomar mucha agua a propósito?
Si te gusta tomar líquidos mucho y con mucha frecuencia, no te prohibas este placer, ya que también es una forma natural de prevenir el cáncer de vejiga y también /probablemente/ reducir el riesgo de cáncer de colon.
Tomar más agua es un consejo popular para las personas con sobrepeso. Hay una serie de estudios interesantes.
1. El consumo de 500 ml de agua acelera el metabolismo por 24-30%, pero este efecto dura aproximadamente 1 hora y media.
2. Si bebes 2 l de agua al día, tu consumo de energía aumentará a 96 calorías, exactamente (es lo mismo, que jugar fútbol durante 10 minutos).
3. El apetito se puede reducir tomando un par de vasos de agua antes del almuerzo. Sin embargo, el efecto solo funciona en personas mayores de 60 años. Especialmente aquellos que son obesos.
4. Si sigues una dieta reducida en calorías y tomas 500 ml de agua antes de cada comida, perderás 44 % más de peso, que aquellos, que siguen la misma dieta, pero no toman agua en tales cantidades (cierto para los mayores de 55 años que tienen sobrepeso).
En resumen, cuanto más líquido bebo, mejor para mi salud, ¿verdad?
Todo está bien con moderación. Hay varias muertes documentadas por la intoxicación del agua, y su mecanismo es el siguiente – una gran cantidad de agua, que entra en el cuerpo, disminuye fuertemente la concentración de sangre y reduce críticamente su nivel de sodio. La sangre se vuelve menos salada, que el líquido dentro de las células del cuerpo, por lo que el agua entra a las células y se hinchan. Cuando esto sucede en el cerebro, aumenta de volumen, pero el cráneo lo limita. Debido a esto, la presión intracraneal aumenta, lo que es peligroso y a veces amenaza con la muerte.
Cómo se desarrolla la intoxicación por agua
Sin embargo, una persona sana rara vez es capaz de tomar una cantidad de líquido, que ponga en peligro su vida por su propia voluntad. Sin embargo, se diagnosticaron casos fatales de intoxicación por agua en diferentes años en personas en el contexto del uso del éxtasis, que a veces causa sed patológica. Los organizadores de la Maratón de Londres de este año incluyeron en los memorandos para corredores una advertencia de que la cantidad de líquido debe limitarse durante y después de la carrera.
Y tomé la receta final.
Receta
1. Si quieres tomar agua, tómala.
2. Si no quieres – no tomes.
3. Si tienes calor o acabas de terminar el ejercicio – toma un poco de agua.
4. Es todo. Cuídate.
Dra. Tatyana Starchenko