‘El Primo’, donde predomina la sazón manabita

AGO, 23, 2019 |

PROPÓSITO. Gustavo Moreira intenta recuperar las tradiciones manabitas. Es parte del personal su ahijada Nayeli Suárez.
DESAYUNO. El tigrillo es uno de los platos apetecidos.
ALTERNATIVA. Los pastelillos son parte del piqueo que está implementando.

La cordialidad y familiaridad con la que trata a los clientes, es uno de los elementos que ha logrado que Gustavo Moreira crezca en su restaurante ‘El Primo’, un lugar donde se puede disfrutar de exquisitos platos manabitas en el desayuno, almuerzo y merienda.

Bolones, tigrillos y arroz perico, son los platos fuertes del desayuno, ahora está incursionando en el piqueo, con muchines, pastelillos, y empanadas, apetitosa comida que es buscada desde muy temprano, por quienes gustan del buen sabor.

En hora del almuerzo el menú varía, Moreira indicó que su comida es del día, se esmera porque los productos sean fresco, es así que acude a los centros de abastos diariamente, actividad que él mismo realiza, así como atender a los clientes y darle el visto bueno a la comida en preparación.

El viernes y domingo hay más variedad, ofrece tres tipos de sopa, caldo de gallina, sopa de mariscos y de queso; en segundos brinda tonga, ceviche, guatita y bandera.

Cordialidad

Gustavo Moreira a todos sus clientes les dice primo, así evita confundirse con los nombres, lo que hace que existe un ambiente familiar.

Dijo que sus clientes nunca se quedan sin comer, porque si se termina el almuerzo siempre tiene un plan B para quienes llegan después. Desde las 17:00 sale la merienda y los asados.

Tiene previsto hacer una reinauguración del local  a mediados de septiembre, donde se presentarán nuevos platos.  Piensa abrir una sucursal y ampliarse en otras ciudades como Esmeraldas. (LMM)

EL DATO

El restaurante El Primo está ubicado en la avenida Tsáchila y Río Tarqui.

Trayectoria

Gustavo Moreira, es manabita, pero tiene muchos años radicados en Santo Domingo, el negocio de restaurante lo iniciaron sus padres y él lo ha continuado. Estuvo fuera del país 12 años, en el exterior  siguió  en la misma línea de comida.

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