‘Coffee tasting’ (Degustación de café) es el nombre del tour que lo organiza Free Walks Loja y que se trata de un recorrido que motiva una experiencia llena de conocimientos en historia, barismo, técnicas de selección y preparación de calidad, y de educación sobre salud relacionada con el consumo de cafés especiales.
Jonathan Poma Granda, parte de Free Walks, explica que es un proyecto nuevo en la ciudad, “hemos trabajado en el campo de turismo desde noviembre de 2017 y gracias a la demanda de los turistas decidimos crear un tour de degustación de café ya que en Loja no se conoce mucho del tema”, afirma.
Añade que aparte de la disfrutar de la bebida, los participantes conocerán la historia y cultura del café, “tienen un acercamiento con los catadores y expertos del local para que aprendan a conocer el cuerpo, aroma, sabor, notas y más detalles”, asegura Poma.
El recorrido, que es de dos horas, lo ofrecen en idioma inglés y español. Van a cuatro cafeterías especiales: Equanativa, Gran Típikka, Pittura y Shamrock.
Otro de los integrantes es Kevin Rohoden Jaramillo quien agrega que es una experiencia nueva, “podrán dialogar con quienes tienen sus fincas agroecológicas en distintos puntos de la provincia de Loja, incluso conocerán las experiencias de quienes han logrado ganar el evento Taza Dorada”, refiere.
Recalca que hay mucha diferencia entre café común y especial, por lo que la intención es que conozcan cómo prepararlo, a qué temperatura, las cantidades de café que pueden añadir, diferencias de granos, nivel de tueste y molienda.
Reservas
Los interesados deben solicitar el recorrido con por lo menos un día de anticipación ubicándolos en las redes sociales o a los números: 0997953568 – 0986745994. (DVL).
EL DATO
Pueden solicitar información al email: [email protected] o ubicarlo en Facebook.