Vida Social Congreso Iberoamericano de Alimentos noviembre 9, 2007 Margarita Valencia, Lorena Salcedo y Nayibe Oquendo de la Universidad Antioquia Colombia. Hugo Núñez Berta Escobar y Ana María Estévez de la Universidad de Chile, y Fernando Figueroa de la Universidad Austral de Chile. Sandra Echeverría de la Universidad de Nariño de Colombia, Jorge Quintero y Cristina Ramírez de la Universidad del Valle de Colombia. María Matamoros, Janeth Ávila, Irene Vásquez, Maritza Calva, Darwin Sigüenza y Wilson Carrión de la Universidad Técnica de Machala. Carolina Álvarez de la ESPOL y Glenda Armijos de la Universidad Técnica de Ambato. Paulina Yaguana y Cecilia Ocaña de la UTA; Juan de Dios Alvarado, presidente del CIBIA; Gabriela Reyes, Grace Dávila y Viviana Zumárraga de la UTA.