Taste Atlas describe al encebollado como motivo de orgullo para los ecuatorianos, encontrándose «en diversas esquinas, en pequeños restaurantes, hoteles y casas de personas de diversos estratos sociales». Según el último ranking de Taste Altas, el encebollado ecuatoriano se ubica en el puesto 25 entre las 100 mejores sopas del mundo.  Si se toma en … Sigue leyendo Encebollado ecuatoriano está entre las 100 mejores sopas del mundo