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Más 200.000 personas no pasaron hambre gracias al ‘Banco de Alimentos’

OCT, 01, 2020 |

Cantidad. 939.000 toneladas de alimentos se desperdician anualmente en Ecuador.

El espacio, ubicado al sur de Quito, promueve el no desperdicio de comida, en hogares y empresas. Ha sido fundamental durante la pandemia.  

“Cuando empezó la cuarentena hubo familias que no sabían de dónde sacar para comer, para alimentar a sus hijos. Ese sentimiento es tenaz”, dice Carmita Ambulundi, miembro de la Fundación INTI, colaboradora con el Banco de Alimentos de Quito.  

INTI no es una única organización aliada al Banco de Alimentos, comenta su directora, Alicia Guevara, quien explica que antes de la pandemia trabajaban junto a 77 fundaciones, con personas de escasos recursos, pero actualmente suman 168.

“Cuando arrancó la pandemia no podíamos dejar de operar porque el alimento es básico”, dice Guevara, resaltando que desde que inició la emergencia sanitaria han distribuido 553.071 kilogramos de alimento, a 237.284 personas en pobreza y pobreza extrema.

Luz en tiempos difíciles

Para Ambulundi, ser parte del Banco de Alimentos ha sido “una luz en tiempos difíciles” para las 200 familias que acoge la Fundación INTI.

Cuenta que cada hogar tiene un promedio de cinco y ocho integrantes. “Muchos papás se han quedado sin trabajo y otros son vendedores ambulantes. El Banco de Alimentos nos enseña que botar la comida es un crimen con otras personas”.

Y es que, según el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), en Ecuador se desperdician 939.000 toneladas de alimentos al año.

Este desperdicio representa 334 millones de dólares anuales, lo que sitúa a Ecuador como uno de los países de América Latina que más comida malgasta.

¿Cómo funciona?

  Los bancos de alimentos son sitios que se encargan de acopiar y seleccionar víveres donados. En Quito, nació en el 2003.

“Se trata de comida que se encuentra en óptimas condiciones, pero que ha llegado al final del ciclo de comercialización y generalmente se desperdicia”, explica Guevara.

Es por eso que entre sus principales aliados se encuentran más de 50 empresas. Sin embargo, la sociedad civil también puede colaborar.

Por temas de logística, el Banco de Alimentos no cuenta con la capacidad de recoger pequeñas donaciones en cada hogar, pero existen otras alternativas.

“La gente puede venir a nuestra bodegas, ubicadas al sur de Quito, y dejar donaciones”, asegura Guevara.

La aplicación móvil ‘Pan Comido’ permite a cualquier persona publicar sus excedentes de alimentos para que gente interesada pueda acercarse a rescatarlos.Otra alternativa es unirse en Facebook al grupo ‘Foodsharing Quito’, cuyo objetivo es crear conciencia sobre el desperdicio de alimentos y tomar medidas para reducirlo a través de una red de donantes.

Los estudiantes de la Escuela Politécnica Nacional (EPN) también se han sumado a la iniciativa y han creado la aplicación ‘Pan Comido’, disponible en Android e iOS, que permite a cualquier persona o comercio publicar sus excedentes de alimentos para que otras personas interesadas puedan acercarse a rescatarlos.

¿Cómo ser beneficiario?

Para ser beneficiario de la entrega de alimentos se debe ser una organización legalmente constituida. La entidad debe entregar una lista con el número de cédula de cada usuario.

“Nos pasó en la pandemia, que aparecía cualquier grupo, solicitaba comida y luego la usaba con fines políticos”, recuerda  Guevara.

Dependiendo de la cantidad de comida recopilada se arman kits de alimentos, o con la ayuda de estudiantes de la Universidad Católica se realiza una tabla nutricional. “Si una organización tiene 200 personas adultas, con la tabla se hace el cálculo de las raciones”.

Tips para evitar el desperdicio de alimentos


Dentro del hogar, Alicia Guevara, directora del Banco de Alimentos de Quito, recomienda hacer menús. “A veces compramos lo que creemos que vamos a usar, pero se desperdicia”. Dice que lo ideal es tener una lista de los productos de la semana para que todo se termine y no se desperdicie.

En el caso de las empresas, hay varios beneficios al evitar el desperdicio. “Además de ser un aporte social y ambiental, también hay un beneficio económico, pues cuando se desechan cantidades grandes de alimentos se deben enviar a incineración y eso cuesta $1.400 por tonelada”. 

Si desea llevar una donación contáctese primero con el Banco de Alimentos de Quito (click aquí)

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