Con el objetivo de fomentar el desarrollo productivo y la autogestión comunitaria, el Gobierno Provincial de Tungurahua apoyó a la Uocaip en la elaboración de quesos mozzarella.
Con el objetivo de fomentar el desarrollo productivo y la autogestión comunitaria, el Gobierno Provincial de Tungurahua, a través del equipo técnico de los Planes de Manejo de Páramo, apoyó a la Unión de Organizaciones Campesinas e Indígenas de Pasa (Uocaip) en la elaboración de quesos mozzarella.
Esta actividad involucró a 12 participantes del grupo de interés de la organización, quienes adquirieron conocimientos y habilidades en esta técnica productiva.
EL DATO Los participantes adquirieron varios conocimientos y habilidades en esta técnica productiva.
Trabajo
Durante la jornada, más de 70 litros de leche fueron proporcionados por la vaquería comunitaria, un proyecto impulsado por Uocaip para fortalecer la gestión sostenible de los páramos de la parroquia Pasa, de Ambato.
Este recurso no sólo permitió la producción de quesos de alta calidad, sino que también abrió oportunidades para la comercialización a través de tiendas comunitarias y la población local, consolidando un modelo económico inclusivo y solidario.
La participación de las autoridades parroquiales fue clave para esta iniciativa.
Apoyo
Reconocieron que el proyecto no solo representa una forma innovadora de aprovechar los recursos locales, sino que también constituye una herramienta para generar emprendimientos sostenibles que mejoren la calidad de vida de los habitantes de la zona.
El prefecto Manuel Caizabanda destacó que estas acciones forman parte de la visión estratégica del Gobierno Provincial de Tungurahua para promover el bienestar de las comunidades rurales mediante proyectos que combinan la conservación ambiental, la productividad y la generación de ingresos.
«Estamos trabajando para que cada iniciativa en los páramos sea una oportunidad de crecimiento económico y social para las familias de nuestra provincia», señaló.
Desde la Prefectura se informó que con este tipo de proyectos, “se reafirma su compromiso con el desarrollo integral de las comunidades campesinas e indígenas, promoviendo la conservación de los páramos como fuente de recursos y la creación de iniciativas productivas que aseguren un futuro sostenible”.