Entre 3.25, 3.30 y hasta 3.40 dólares se conseguía una cubeta de huevos parejos en Tungurahua hasta el 3 de marzo de 2023, una semana después, los costos por cubeta oscilan entre 3.75, 3.80 y 3.90 dólares, lo que equivale a un incremento del 11%.
Este fenómeno obedece a la presencia de gripe aviar que ya afecta a alrededor de 1 millón 200 mil aves en el Ecuador, según datos de la producción de huevos de Tungurahua desde que se conoció el brote del virus. De ahí que, hasta la tercera semana de enero de 2023, solo en Tungurahua se llevaban sacrificando 15 mil aves a consecuencia de este mal.
Malestar ciudadano
Leonel Jumbo tiene una tienda en Ambato y aseguró que “el precio del huevo está caro, el consumidor final es el que se siente afectado, tengo que vender la cubeta a 4 dólares para ganarme 10 centavos, no es ganancia”, dijo el comerciante.
Marco Núñez, distribuidor que labora en el mercado Mayorista y agregó que “el precio ha subido una barbaridad entre 0.40 y 0.50 centavos por cubeta, a consecuencia de la gripe aviar no hay mucha producción, hay escasez y podría ser peor porque los productores están vendiendo las gallinas porque tienen miedo que se contagien y quedarse sin nada”, dijo.
Mónica Jiménez comentó que “el pollo entero se vendía a 6.50 y 7 dólares, dependiendo del tamaño, pero ahora se vende entre 7.50 y 8.00 dólares, lo que representa un alza entre 5 y 10 centavos por libra, los productores nos dicen que está desabastecido el pollo por lo de la gripe aviar”,.
Producción afectada
Marisol Molina, directora ejecutiva de la Unión de Productores de Huevo, se mostró preocupada ante esta situación que “ya la veníamos advirtiendo desde el inicio de la influenza aviar, tuvimos una afectación en más de un millón de aves desde noviembre 2022 a febrero 2023”.
Explica que alrededor de “un millón y medio de pollitas bebés no fueron alojadas, es decir, los productores no las recibieron para iniciar con el proceso de levante hasta que pueda poner huevos, a eso se sumó que cerca de un millón de aves en etapa de producción se vendieron por temor a que se contagien y representen una pérdida a los productores”.
Esto conlleva a que aproximadamente “3 millones y medio de huevos diarios se han dejado de poner en el mercado para que la gente se abastezca, hay que destacar que el precio no lo fijamos los productores, nosotros nos ajustamos al precio de oferta y demanda, es el mercado el que fija el costo final”, agregó.
Molina hizo énfasis en que actualmente hay muy poca oferta y una alta demanda. “La problemática de hoy ya la veníamos advirtiendo, avisamos a las autoridades de la crisis alimentaria que se venía porque si nuestras aves siguen muriendo no íbamos a producir las mismas cantidades”.
La directora explicó que el producto lleva una cadena de procesos. “La pollita bebé toma 20 semanas en poner su primer huevo, por eso pedíamos a Agrocalidad que traiga la vacuna y se gestione en el menor tiempo posible”, dijo.
Existe escasez
Molina asegura que “ya tenemos escasez de producto porque diciembre y enero por datos estadísticos que manejamos desde hace años, estos meses baja el consumo de huevo porque la gente prefiere otras proteínas, por lo general en febrero se estabiliza el consumo, pero ahora evidenciamos que se normalizó la demanda, pero no tenemos la misma respuesta en la producción”, acotó.
Del 100% la producción de huevos que genera Tungurahua, el 25% de esta se ha reducido y podría seguir bajando, el precio de la cubeta de huevo.
“Pedimos de cierta forma comprensión a la ciudadanía, esto no está en nuestras manos, como productores la situación es compleja, siendo esta la primera vez que en Ecuador se enfrenta una enfermedad tan agresiva”, finalizó la representante del gremio. (MAG)
Vacunación en aves
Si bien las dosis están en el país desde el 16 de febrero, son los focos y perifocos afectados los que al momento se están tratando con el fármaco, por lo que los productores claman para que el campo de acción se amplíe y se pueda retomar el sistema de producción.
Controles
Alex Manzano, intendente general de Policía aseguró que el precio de la cubeta de huevos empezó a incrementarse por escasez y “la situación sanitaria que atraviesa el Ecuador, la tendencia subirá en las siguientes semanas, estamos controlando que los precios del listado que tenemos se respeten”.