El concurso de la guagua de pan más grande y más decorada se realizará el sábado 2 de noviembre.
El concurso de guaguas de pan se realizará este sábado 2 de noviembre de 2024 en Cevallos, el evento es gratuito para toda la ciudadanía.
Los jurados elegirán a la guagua más grande y a la mejor decorada en el parque de La Madre, ubicado frente al coliseo del cantón, desde las 10:00.
Durante el evento los asistentes también podrán comprar este tradicional producto elaborado por panaderos de Cevallos.
En la Sierra ecuatoriana y el sur de Colombia el pan de finados era el antepasado de la guagua de pan actual, se decoraba con masa coloreada y con el hollín del horno de leña. Era un pan de trigo, salado, enriquecido con manteca de cerdo y huevos.
Según información del Ministerio de Cultura y Patrimonio, Julio Pazos, investigador de las cocinas tradicionales ecuatorianas, sostiene que el consumo y preparación de este pan se remonta a mediados del siglo XIX y que se realizaban toda clase de figuritas con la masa como caballos, perros, soldados y por supuesto, guaguas.
En las comunas tradicionales de la parroquia de Calderón, Pichincha, se sostiene que las guaguas de pan hacen parte de una costumbre prehispánica relacionada a la muerte de los caciques, cuyos cuerpos momificados eran exhibidos en público en los caminos de los poblados. (RMC)