Hoy, la capital celebra la fundación española. Es una de las pocas ciudades en Iberoamérica que lo hace. Sin despreciar la herencia española, este día se ha convertido en la fiesta del mestizaje. ¿Cómo nació la fiesta y qué, en verdad, celebramos?  Por Sara Serrano Albuja. “En noches lunadas,/ cuando los chullitas/ van con sus … Sigue leyendo Quito, la ciudad que celebra su herencia mestiza