El lugar ofrece a los lojanos exquisita gastronomía para todo tipo de paladares, en un sitio que permite ver las maravillas de la ciudad.
‘Soul Coffee Roasters’ es una cafetería de especialidad situada en Loja. Este negocio se desarrolla de la mano de Michelle Cano, apasionada por la cultura del café y el arte. El objetivo principal de la emprendedora fue crear un espacio en la ciudad, cuya oferta gastronómica gire en torno al café, acompañada de una experiencia agradable.
En diálogo con LA HORA, la creadora de ‘Soul’ explicó el funcionamiento de la cafetería y los proyectos que tiene para futuro.
Inicios
Durante la pandemia, el negocio que venía manejando tomó un rumbo distinto con un rediseño de marca, es así que nace ‘Soul’, ubicado en la calle Roma y París, un sitio ideal que ofrece al visitante una vista maravillosa de la ciudad, acompañado de exquisita comida y bebidas.
Actualmente, Michelle es quien lidera la marca y se ha comprometido con ofrecerle a Loja algo distinto.
“Emprender es vencer muchos miedos. Existe mucha gente que tiene ideas de negocio buenísimas, pero que por distintos motivos no se realizan. Un emprendedor lucha hasta ver que sus sueños son una realidad, con todos los riesgos y sacrificios que esto implica. Y no significa que no sentimos miedo, para nada, pero nuestra motivación es más fuerte”, dijo.
Oferta gastronómica
El emprendimiento ofrece cafés exóticos con producto de Saraguro, Napo, Zamora Chinchipe, Loja y de otros países; bebidas complementarias, cerveza artesanal y cocteles; desayunos con opciones saludables, sánduches elaborados con pan artesanal o pan de masa madre, especialidades para la tarde como pizza o delicias mexicanas, piqueos y postres.
“Contamos con más de 70 opciones para todos, si bien nuestra esencia es el café, ofrecemos bebidas distintas a base de Chai o Matcha, un componente primordial en la cultura del té en Japón. Trabajamos con caficultores a nivel nacional, ya que la idea es que puedas encontrar un rinconcito de todo el Ecuador”, agregó.
Acogida
El excelente servicio, espacio y gastronomía ha hecho que la recepción por parte de los lojanos sea muy buena, según cuenta la creadora, pues desde la apertura cada vez reciben clientes con más frecuencia.
“Soul tiene un pedacito de mí en cada rincón, mismo que me he encargado de decorar con mucho cariño para ofrecer una experiencia agradable a quien nos visite”.
Proyecciones
Michelle proyecta a su emprendimiento en distintas partes del país, pero con una visión distinta en la cual actualmente trabaja. Al ser apasionada por los eventos, ofrecerá a la ciudad un lugar especial para celebrar los momentos más importantes.
Redes Sociales
Un factor que caracteriza a ‘Soul’ es su cercanía a través de las redes sociales. En sus plataformas frecuentemente comparte tips, curiosidades o el día a día del negocio. Además de funcionar como un medio publicitario, permite generar fidelidad con el consumidor.
En Facebook se encuentran como Soul Coffee Roasters y en Instagram @soulr_ec. Para pedidos y reservaciones: 0996367004.
EL DATO
De martes a sábado, la cafetería atiende de 09:00 a 12:00 y de 16:00 a 21:30. El día lunes funciona en el horario de la tarde.