Por medio de talleres se busca fortalecer la producción de uno de los productos estrella, como es la “pasta de ajo”.
Paltas. Un trabajo coordinado entre Prefectura de Loja, Asociación de Producción Agropecuaria Hortag gde la parroquia Guachanamá «Asoprohortag» y Gobierno Parroquial permite fortalecer los procesos productivos en este sector del cantón Paltas.
En tres pilares se concentra la labor de la Prefectura, a través de la Dirección de Desarrollo Productivo, como son el fortalecimiento organizativo; mejoramiento de los procesos de cultivo; y, buenas prácticas de manufactura, explica Vicente Cobos, técnico agrícola de la entidad.
Añade que se realiza un proceso de aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en parcelas demostrativas de maíz blanco y ajo criollo; a través de talleres y días de campo se asesora y pone en práctica las técnicas desde la preparación de suelos, con abonos orgánicos como Nutrisano, aplicación de enmiendas, desinfección, selección de la semilla y cuidado del cultivo, demostrando que existen alternativas que generan mayor productividad.
Otro de los pilares fundamentales en el fortalecimiento organizativo de los productores coordinado por Mireya Rivas, técnica de Desarrollo Productivo, quien señala que el asesoramiento es una constante, empezando por la consecución de la personalidad jurídica de la Asociación, su Registro Único de Proveedores (RUP), elaboración del reglamento interno; ingreso de nuevos socios, talleres de educación financiera familiar, liderazgo y asociatividad, y trámites para obtener el registro sanitario, de su producto estrella la “pasta de ajo”.
Precisamente, para garantizar una excelente calidad de la pasta, la Prefectura lleva adelante el acompañamiento técnico con la realización de talleres de Buenas Prácticas de Manufactura, manejo correcto de maquinaria, sanidad e inocuidad de alimentos y presentación, con ello se busca garantizar un excelente producto, para ubicarlo en mercados locales, provinciales y nacionales, asegura Francisco Palacios, técnico de la Prefectura, anuncia además un nuevo taller sobre procesamiento para este mes de junio.
En torno al acompañamiento, Yofre Campoverde, presidente de Asoprohortag, considera que las tres áreas intervenidas, les permiten coordinar diferentes actividades de capacitación y asistencia, contando ahora con la personalidad jurídica que les permite llegar a acuerdo de apoyo mutuo con gobiernos locales, se ha mejorado la asociatividad y producción de ajo de calidad, de manera amigable con el ambiente, sana y contribuyendo a la salud de las personas.
TOME NOTA
Los trabajos de coordinación se enfocan en manufactura, manejo de maquinaria, sanidad e inocuidad de alimentos.