Se realizaron las capacitaciones a las adjudicatarias que participan del Festival de Colada Morada y Figuras de Pan. Esta actividad se desarrolló en el coliseo Bernardo Valdivieso, ubicado en el centro de la ciudad.
Con respeto a las medidas de bioseguridad se llevó a cabo el pasado viernes la capacitación en temas relacionados al manejo de alimentos, higiene, manipulación de cilindros de gas y presentación de productos.
Silvana Sisalima, jefa de Turismo, señaló que el auspiciante oficial de la feria de la colada morada es Industria Lojana de Especerías (ILE), empresa que como los años entregó delantales a las adjudicatarias.
Jornadas
Estas capacitaciones se organizan cada año, previo a la feria con el fin de garantizar el expendio y consumo de la gastronomía lojana.
Las coladas moradas se expenderán en tres sitios: portales de San Sebastián, plaza El Valle y parque Simón Bolívar.
A las capacitaciones se sumaron delegaciones de comerciantes de las parroquias rurales de El Cisne, Taquil, Malacatos y Vilcabamba, en donde también se venderá esta bebida tradicional.
TOME NOTA
De cuatro jurisdicciones del cantón Loja asistieron las adjudicatarias para el proceso de formación.