MACARÁ. En el barrio Mataderos del cantón Macará, la Mancomunidad Bosque Seco (MBS) impulsa el emprendimiento asociativo de producción y elaboración de quesos “Delicias del Valle”.
La obtención del derivado de la leche está sujeto a estrictos parámetros de control y con los saberes tradicionales de la gente macareña, lo que le da un sabor y textura especial, explicó el personal técnico de la MBS.
Los productos Delicias del Valle tienen registro sanitario y certificación de producto de la Reserva de Biosfera del Bosque Seco, lo cual tiene un valor agregado y favorece a varias familias del sector rural de Macará uno de los cantones del área de influencia de la MBS.
Calidad
Promover y potenciar una cultura emprendedora, como estrategia de fortalecimiento de la generación de alternativas de trabajo, constituye uno de los objetivos de la MBS.
El propósito es fomentar la participación y la gestión local a través de cada uno de los proyectos que ejecuta la MBS, con jurisdicción en el sector suroccidental de la provincia de Loja.
El fortalecimiento de emprendimientos productivos constituye una estrategia de desarrollo local, desde los recursos, las potencialidades y oportunidades de cada zona o localidad, posibilitando la sostenibilidad de los emprendimientos.
TOME NOTA
Los productos “Delicias del Valle” tienen registro sanitario y certificación de la Reserva de Biosfera del Bosque Seco.