Productos típicos se venden en la primera biotienda del cantón Zapotillo

EMPRENDIMIENTO. La tienda abrió sus puertas al público en días recientes.
EMPRENDIMIENTO. La tienda abrió sus puertas al público en días recientes.

El establecimiento está regentado por la Asociación de Comercialización Manuel Castro, fundada en septiembre de 2018.

ZAPOTILLO. El cantón Zapotillo es visitado por miles de turistas y es mundialmente famoso por el florecimiento de los guayacanes, espectáculo natural que inicia con las primeras lluvias del año.

Aprovechando este panorama, la Asociación de Comercialización Manuel Castro, fundada en septiembre de 2018 y que cuenta con 23 socios, a través de emprendimientos, busca dar a conocer los productos artesanales del Bosque Seco. Es por ello que inauguraron la biotienda ‘Randi’, palabra que en quichua significa reciprocidad.

La biotienda tiene como objetivo la comercialización de productos artesanales amigables con el ambiente. La mayoría son elaborados con materia prima del Bosque Seco. Entre esos productos están cerveza artesanal, lácteos como yogur, manjares, queso, helados de coco con leche de cabra, leche condensada, artesanías con material del Bosque Seco reciclado, productos agropecuarios de la zona, carne empacada al vacío de cabra, chorizo artesanal de cabra, bebidas tradicionales, vino, miel de abeja, dulces tradicionales, artesanías personalizadas, charcutería, panadería, manualidades en hoja de maíz, artesanía en cerámica en frío, entre otros.

Riquezas del Bosque Seco

Alam Romero Ordóñez, presidente de la Asociación, destacó la importancia de estar organizados y realizar un trabajo en equipo. “Hemos participado en ferias provinciales, nacionales e internacionales, dando a conocer los productos que podemos elaborar gracias a las riquezas que ofrece el Bosque Seco. Nuestro objetivo es abrirnos mercado con la finalidad de dar a conocer lo que producimos: cervezas, derivados lácteos, carne de chivo, ya que Zapotillo es conocido como la capital caprina del Ecuador.

Germán Atocha Hidalgo, administrador de la Asociación, no ocultó su emoción al ver cristalizado otro de los objetivos planteados. “Qué agradable es cuando nos visitan los turistas y se llevan un souvenir personalizado, derivados lácteos, miel de abeja; así se forja el desarrollo y se crean fuentes de empleo”, manifestó.

Emprendimientos

Magneli Córdova es una de las socias que produce la cerveza artesanal ‘Zaroa’, desde hace dos años aproximadamente. Algunos derivados que utiliza para su elaboración son netamente del Bosque Seco, como la algarrobina, miel de abeja. Su producto ha traspasado fronteras y ha sido degustado incluso a nivel internacional. El año pasado, su cerveza participó en la 189 Feria de Loja y en este 2019 no será la excepción, ya que logró comercializar 500 litros y existió buena aceptación por parte del público. ‘Zaroa’ se expende a la ciudadanía en tres presentaciones: rubia de miel de abeja, roja, y negra de algarrobina.

Zuly Castro, hija de Manuel Castro, continúa con el legado de su padre al elaborar derivados de productos lácteos de cabra como manjar, queso, yogur, que son comercializados en los principales centros de abastos a nivel nacional. La aspiración de la emprendedora es producir consecutivamente e ir innovando los productos. “Hoy en día nos encontramos realizando pruebas de leche condensada, seguros que este producto con perseverancia alcanzaremos a posesionarlo también los permisos sanitarios pertinentes”, señaló.

Mientras que Rosario Díaz nunca pensó que los talleres de manualidades que realizaba en una escuela de su natal barrio Añalcal, perteneciente a la parroquia Paletillas, con la panga de maíz (hoja seca), iban a ser uno de sus medios de subsistencia. Ella elabora muñecas y sus productos los comercializa al centro del país principalmente y los turistas han llevado sus artesanías a Estados Unidos inclusive.

La artesana aspira confeccionar platos con la hoja seca y así aportar a la conservación del medio ambiente con productos biodegradables.

Productos amigables con el ambiente

En la biotienda ‘Randi’ se expenden productos artesanales y agropecuarios 100% amigables con el ambiente. La atención es de lunes a domingo y feriados, en horario de 09:00 a 22:00. Está ubicada tras la iglesia Matriz, en el malecón de Zapotillo. Para mayor información de sus productos se puede comunicar a los números celulares 0980022524, 09819740982, y el convencional 072647787. También están en Facebook como Asoscomcz y Zapotillo Asoscomcz.