El concurso de gastronomía se basó en tutoriales, elaborados por las hijas de Emiiano Ortega Espinosa, a quien rinde homenaje el Mes del Estudiante. La exposición y calificación final por parte del jurado se efectuó en el Teatro Nacional “Benjamín Carrión”.
La presidenta del Casmul, Cecilia Moscoso Jaramillo, expresó su agradecimiento a todos los estudiantes participantes, educadores, padres y madres de familia quienes son los que impulsan a participar en este evento. «Creemos que la gastronomía es la principal demostración de los pueblos, y Loja tiene una gastronomía muy importante«, señaló.
Metodología
Este concurso se realizó de forma presencial, para lo cual los estudiantes de tercer año de bachillerato debían realizar un producto en base a las cuatro recetas establecidas: bizcochuelos, carmelitas, galletas chocolatas y quesadillas con la elaboración del video correspondiente como evidencia de su trabajo, así mismo, para la decisión del jurado se tomaron en cuenta las características organolépticas (textura, sabor y color).
Jurado
El jurado calificador estuvo conformado por: Mariana Ortega Jaramillo y Michelle Espinoza Ortega, representantes de la Familia Ortega Jaramillo; Chef Saúl Bolagay, representante del Instituto Tecnológico Superior “Sudamericano” y, Chef Nelson Ramón, representante del Instituto Tecnológico Universitario “Bolivariano”.
“Quiero felicitar por todo el esmero, dedicación y la investigación que tuvieron detrás de la elaboración de estos postres tradicionales. Se notó que detrás de esto no solamente había un trasfondo de tradición, sino también de emoción e historias”, resaltó el Chef Saúl Bolagay.
Ganadores
– 1er lugar: Juan Pablo Román Alvarado del Colegio de Bachillerato Particular “Antonio Peña Celi”.
– 2do lugar: María Emilia Torres Sánchez de la Unidad Educativa Particular Iberoamericano “San Agustín”.
– 3er lugar: Byron Sebastián Maldonado Samaniego de la Unidad Educativa Particular “Eugenio Espejo”.
TOME NOTA
El concurso virtual “El estudiante y su visión turística” se desarrollará este martes 26 de octubre de 2021.