Del 27 de octubre al 3 de noviembre en la ciudad de Loja se desarrollará el Festival de la Colada Morada y Guaguas de Pan, con participación de más de 160 participantes que se han inscrito para comercializar este producto, durante los 8 días de evento. El costo de cada unidad también será regulado, no excederá en comparación con años anteriores, considerando la economía de las familias lojanas.
Jackson Román, jefe encargado de Turismo del Municipio de Loja, manifestó que están listos para arrancar con la inauguración del festival, luego de finalizar el proceso de inscripción de los participantes y capacitación a cada uno de los adjudicatarios. “La demanda es buena, este año, un alto número de ciudadanos han optado por participar, pero el espacio resulta pequeño, sin embargo, se hará lo posible por atenderlos a todos”, dijo.
Indicó que en total están inscritos 136 adjudicatarios para vender la colada morada y las figuras de pan en los parques: Los Molinos, San Sebastián y El Valle. En espera tienen una lista de más de 24 personas, las cuales serán sorteadas para que puedan reubicarse en los espacios antes señalados, porque no se pueden quedar fuera del evento, señaló el titular.
La ciudadanía podrá degustar en estos espacios o comprar y llevar a sus hogares. “Lo que sí controlaremos es que no se genere aglomeraciones y que se cumplan las medidas de bioseguridad. Los comerciantes deberán contar con todos los protocolos, usar uniforme y sus productos estar dentro de recipientes cubiertos para una mejor higiene y precautelar la salud de los ciudadanos”, señaló.
Los costos de la bebida irán desde los 0,50 centavos, acompañados de una guagua de pan en 1, 1.25 y 1.50 centavos. Ya en porciones grandes, dependerá de la cantidad que la ciudadanía pida. “Todo está controlado, no habrá especulación de ninguna parte, incluso, Intendencia controlará de manera rutinaria”, alegó.
Para Carmelina Gonzaga, ciudadana, manifestó que este festival es interesante para mostrar a los visitantes la gastronomía de Loja y sus riquezas en el tema gastronómico, cultural y ancestral. “Lo que se debería controlar por parte de las autoridades es que los comerciantes no se ubiquen en las calles como en otros años, porque se torna difícil transitar, al menos en San Sebastián”, reveló.
EL DATO El festival de la colada morada será del 27 de octubre al 3 de noviembre de 07:00 a 21:00. Los uniformes los entregará la empresa ILE.
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