En la pintoresca comunidad de Vuelta Larga, en el cantón Río Verde, un grave deslizamiento de tierra ha puesto en peligro no solo la infraestructura vial, sino también la tradición culinaria de la región.
La vía principal que conecta este icónico lugar, famoso por la preparación de los tradicionales cevicangres esmeraldeños, ha sufrido severos daños debido a las intensas lluvias y el deterioro progresivo de sus caminos. El pequeño recinto de Vuelta Larga es conocido por su ambiente natural y acogedor, donde los habitantes, amables y hospitalarios, reciben a turistas de todo el país y del extranjero. El cevicangre, un platillo emblemático de la zona, ha sido el principal atractivo gastronómico durante más de 15 años, gracias a la dedicación de los miembros de la Asociación de Servicios de Alimentación Delicangre. Esta asociación, formada por 17 familias de la comunidad, ha trabajado incansablemente para mantener viva esta deliciosa tradición que combina camarones y cangrejos en una exquisita preparación. Sin embargo, el reciente deslizamiento de tierra ha dejado grandes tramos de la vía parcialmente destruidos, colindando peligrosamente con el río y haciendo imposible el paso de vehículos grandes. Esta situación no solo afecta el acceso al recinto, sino que también pone en riesgo el sustento de estas familias y la afluencia de turistas que buscan deleitarse con el cevicangre.
Un llamado de acción
Los ciudadanos de Vuelta Larga han hecho un llamado urgente a las autoridades para que atiendan esta emergencia vial con prontitud. La restauración de la vía es crucial no solo para el bienestar de los residentes, sino también para asegurar el flujo de visitantes que dinamiza la economía local. Además, una vía en buen estado es esencial para garantizar la seguridad y la conectividad de la comunidad con el resto del cantón y la provincia. Las imágenes del lugar muestran la magnitud del daño: grandes fragmentos de asfalto arrancados, tierra y lodo bloqueando el camino, y un río crecido que amenaza con erosionar aún más el terreno. La comunidad, aunque afectada, se mantiene unida y resiliente, trabajando juntos para encontrar soluciones temporales mientras esperan una respuesta efectiva de las autoridades competentes.
El Cevicangre
Con su combinación única de sabores marinos y frescura, es más que un platillo; es una parte integral de la identidad cultural de Vuelta Larga y Río Verde. Su preservación depende de la pronta acción para rehabilitar la vía y garantizar que tanto los residentes como los visitantes puedan continuar disfrutando de esta joya culinaria. En este contexto, es imperativo que se destinen recursos y esfuerzos para la reparación y mantenimiento de la infraestructura vial. Solo así se podrá salvaguardar no solo la seguridad de los habitantes de Vuelta Larga, sino también la continuidad de una tradición que ha puesto a esta comunidad en el mapa turístico y gastronómico del Ecuador.