El Camal Municipal de Esmeraldas avanza en su mantenimiento tras una clausura, con máquinas de acero inoxidable y áreas renovadas. La Alcaldía lidera las mejoras para cumplir con Agrocalidad y garantizar carne segura.
El Camal Municipal de Esmeraldas avanza en su proceso de mantenimiento y renovación tras ser clausurado por el organismo de control de calidad. Los nuevos trabajos, liderados por la Alcaldía Ciudadana de Esmeraldas, incluyen la sustitución de maquinaria por equipos de acero inoxidable para cumplir con los estándares de Agrocalidad. Además, se han implementado áreas con revestimiento de PVC y mejoras en la infraestructura para garantizar higiene y calidad en el procesamiento de carne.
Nuevas medidas para cortes y manipulación de carne
Como parte de las mejoras, se está evaluando la implementación de una nueva normativa para los cortes de carne, asegurando procesos más seguros y estandarizados. También se han recibido insumos y equipos que permitirán reducir riesgos de contaminación, garantizando que la carne procesada cumpla con los más altos estándares de salubridad.
Una gestión eficiente
El alcalde de Esmeraldas ha sido clave en la reactivación de estos trabajos, priorizando la modernización del camal para beneficio de productores y consumidores. Estas acciones buscan no solo recuperar la operatividad del lugar, sino también posicionarlo como un referente en calidad y seguridad alimentaria en la región. (DLH)