25.000 litros de suero decomisados en este año en Cotopaxi

JUN, 20, 2019 |

ACTIVIDAD. Los técnicos de Agrocalidad realizan controles constantes para evitar el traslado de suero y la adulteración de la leche cruda. (Foto archivo)

Actualmente está prohibido que el suero salga de las queserías sin ser tinturado, porque no puede ser utilizado para la elaboración de alimentos, solo puede destinarse para la alimentación de animales. Bajo esta perspectiva, los técnicos de la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) desarrollan operativos de control en carretera y en industrias y queseras.

Alex Chacón, coordinador distrital de Agrocalidad, informó que los controles son constantes y a diferencia del año anterior, existe un aumento en el decomiso del producto, pero este se debe a la prohibición hecha por el Gobierno Nacional de utilizar el suero para productos alimenticios, y el desconocimiento en muchos casos hace que se cometa esta infracción.

En cuanto al suero decomisado, informó que se lo tintura para enviarlo como comida de animales o se lo desecha en los rellenos sanitarios.

Acotó que en las industrias no se ha evidenciado el uso del suero y que la intención es que el suero sirva para la elaboración de biofertilizantes, de cosméticos, pero es un proyecto que llevará su tiempo.

Paralelamente también se desarrollan controles de la leche cruda para verificar que no llegue al consumidor con aditivos que alteren su pureza y calidad, en los decomisos realizados el año anterior, se pudo evidenciar que la leche tenía antibióticos, peróxido, preservantes que contaminan la leche y cambian su composición.

En 2018 se decomisó el 1% de la producción de leche en la provincia y en lo que va de este año los decomisos alcanzan el 0.5%.

Para Carmen Molina, pequeña productora de leche es importante que se hagan los controles, porque de esta forma se da prioridad al uso de leche y no del suero para la elaboración de las bebidas lácteas y también se controla a los piqueros para que no dañen la calidad del producto colocándole otros aditivos. Sin embargo, considera que todavía hay un tema pendiente que les afecta y es que no se respeta el precio del litro de leche, que es de 42 centavos y a los productores no se les paga más de 34.

Apoyo

De su parte, Chacón destacó que Agrocalidad no es un ente coercitivo, sino de apoyo porque facilita el proceso de producción agropecuaria y apoya a los productores para que trabajen bajo buenas prácticas, lo que garantiza una producción más ordenada y eficiente. (VHG)

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