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Sábado, 25 de Octubre de 2014

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Cocina

Postres tradicionales en una fecha de recogimiento

Conozca tres recetas opcionales para preparar en el feriado, todas están llenas de tradición, originalidad y sabor.

Cocina

‘Colada morada sin ishpingo no es colada’

‘Colada morada sin ishpingo no es colada’

La flor del canelo, mejor conocida como ishpingo, es el nombre de la especia con forma de sombrero que se usa para preparar colada morada en conmemoración de Día de Difuntos.

Cocina

Prepare paté

Prepare paté

Coloque un poco de cebolla en un sartén con un poquito de aceite de oliva, hasta conseguir que quede bien tierna.

Cocina

Truquito

Truquito

Para que no amargue la piel de la naranja cuando haga algún plato donde añada la ralladura de esta parte de la fruta consiste en hervirla previamente durante cinco minutos en una olla con un poco de agua.

Cocina

Una morcilla ideal

Una morcilla ideal

A veces, cuando se fríe morcilla en la sartén se puede encontrar con que se rompe o se deshace, desluciendo la presentación.

Cocina

‘La comida ecuatoriana no es alimento chatarra’

‘La comida ecuatoriana no es alimento chatarra’

En el país existe la costumbre de comer cantidades grandes de hidratos de carbono al mismo tiempo (arroz, papa, mote o pasta…), una sobrecarga que aumenta los niveles de triglicéridos y factores de riesgo como obesidad, sobrepeso, hipertensión, diabetes (que es una de las cinco principales causas de muerte en el medio) y enfermedades cardiovasculares, señala la nutricionista Michelle Alvear.

Cocina

Las delicias peruanas en su mesa

Las delicias peruanas en su mesa

Si va a Perú, tendrá la oportunidad de tomar clases de cocina típica en algunos restaurantes de Lima. Pero para aquellos que no pueden trasladarse al vecino país, el chef Gonzalo Carbajal nos dio sus secretos para llevar a Ecuador y hacer deliciosas recetas que serán irresistibles para usted y para los comensales.

Cocina

Prepare un almuerzo en media hora

Prepare un almuerzo en media hora

Las complicaciones del tiempo no tienen por qué impedir que la comida sea en familia.

Cocina

Coctel del día

Coctel del día

      Toro bravo Ingredientes: - 1 1/2 onzas de tequila - 1 1/2 onzas de licor de café - 1 espiral de limón. Preparación: Vierta los ingredientes en un vaso highball con cub

Cocina

La versatilidad del queso

La versatilidad del queso

No importa la hora, el lugar o la ocasión, el queso acompaña perfectamente a los platillos que usted elabora con amor y complementa esos momentos inolvidables.

Cocina

COCTEL

COCTEL

Mezcle todo en una coctelera con hielo. Bata y sirva en copa de Martini.

Cocina

Disfrute de los múltiples sabores de la chía

Disfrute de los múltiples sabores de la chía

Es una semilla que no necesita preparaciones especiales, se puede comer directo desde el frasco y combinada con cualquier alimento, puede ser mezclada con jugos, postres, comidas, ensaladas y todo lo que se le antoje.

Cocina

Conozca los beneficios de la semilla de chía

Conozca los beneficios de la semilla de chía

10:55 | Muchas veces, en conversaciones cotidianas, las personas toman el consejo de otros sobre frutos casi ‘milagrosos’...

Cocina

COCTEL

COCTEL

Excepto el jugo de granadina, mezcle todos los demás ingredientes con hielo en una coctelera. Agite y vierta en una copa helada.

Cocina

COCTEL

COCTEL

Llene un vaso largo con hielo y añada la cola y granadina. Remueva suavemente con una cuchara de cóctel para combinarlo.

Cocina

Aliméntese con nutrientes sabrosos y sanos

Aliméntese con nutrientes sabrosos y sanos

Muchos productos son indispensables y por sus propiedades nunca deben faltar en la mesa. Algunos de ellos contienen ingredientes que pueden mejorar el bienestar. Conozca, a continuación, más sobre este tipo de comida.

Cocina

Prepare deliciosas recetas en casa

Prepare deliciosas recetas en casa

Ya sea en el desayuno, almuerzo o merienda consumir avena es posible en distintas deliciosas recetas.

Cocina

COCTEL

COCTEL

A un vaso de cerveza negra añádale un shot compuesto por una mitad de whisky irlandés y otra de Baileys.

Cocina

Conozca los beneficios de la avena

Conozca los beneficios de la avena

La avena es uno de los cereales más completos y saludables; aporta energía, vitamina E, B6 y B5, además minerales como hierro, selenio, manganeso y cobre.

Cocina

COCTEL

COCTEL

Vierta el vodka y licor de café en un vaso corto con hielo. (lostragos.com)

Cocina

Los sabores únicos del helado

Los sabores únicos del helado

Atrás quedaron los días en los que los únicos sabores de helado empezaban por la vainilla, pasaban por el chocolate y terminaban con la frutilla.

Cocina

Cocina mediterránea en su casa

Cocina mediterránea en su casa

Dentro de esta cocina existen algunos ingredientes que son esenciales como el aceite de oliva.

Cocina

COCTEL

COCTEL

En una ponchera bata inicialmente las yemas con el almíbar, adicione luego el anís y la cerveza. Remueva bien y sirva en vaso alto.

Cocina

Explore la cocina gastronomía molecular

Explore la cocina gastronomía molecular

11:18 | La cocina molecular explora la composición física y química de los ingredientes, explica Francisco Vega, chef.

Cocina

Lo mejor de las salsas en su mesa

Lo mejor de las salsas en su mesa

Todos los ingredientes que pueda pensar probablemente servirán para preparar una salsa que deleite a sus invitados.

Cocina

El refrigerio correcto para sus niños

El refrigerio correcto para sus niños

El inicio del año escolar se acerca y para esto, madres como Carmen Mendoza, 48 años, se preparan para enviar a sus hijos a clases.

Cocina

Fiesta de salsas y ‘dips’

Fiesta de salsas y ‘dips’

Ya sea para ver una película o compartir un momento entre amigos, solos o en la familia, las picaditas siempre están presentes.

Cocina

COCTEL

COCTEL

Sirva la bebida energizante en el vaso grande y en vasos de shot de 1 onza. Agregue el Jägermeister y el tequila.

Cocina

Comidas ricas en nutrientes para rendir mejor

Comidas ricas en nutrientes para rendir mejor

La actividad física es el cargador de las baterías para vivir al máximo potencial. Si a esto le suma una dieta rica en proteínas, vitaminas y minerales, los resultados serán aún mayores y se notará el esfuerzo que hace a diario al ejercitarse.

Cocina

Un régimen alimenticio para deportistas

Un régimen alimenticio para deportistas

La conocida frase: “Somos lo que comemos” cobra vida en el momento de querer bienestar por medio del ejercicio y la adecuada nutrición, debido a que, si bien su cuerpo puede quemar calorías durante las horas de actividad física, proporcionarle productos que complementen el trabajo corporal traerá mejores resultados.

Cocina

Prepare algunas delicias típicas

Prepare algunas delicias típicas

Ya sea en la Costa, Sierra o Amazonía, la variedad culinaria del país proporciona múltiples opciones en el momento de escoger qué desayunar.

Cocina

El desayuno tradicional ecuatoriano

El desayuno tradicional ecuatoriano

Aunque las obligaciones diarias han llevado a que el desayuno en familia quede reducido, en ocasiones a cereal, fruta y un jugo, la riqueza gastronómica de Ecuador permite a sus habitantes o a quienes visitan disfrutar de los mejores desayunos tradicionales.

Cocina

Festeje a la ‘Perla del Pacífico’ con lo mejor de su comida

Festeje a la ‘Perla del Pacífico’ con lo mejor de su comida

Nacionales y extranjeros llegan cada julio para celebrar las Fiestas de Guayaquil.

Cocina

Un menú vegetariano al alcance de sus amigos que comen carne

Un menú vegetariano al alcance de sus amigos que comen carne

Complazca los gustos de sus huéspedes con un menú simple y lleno de nutrientes, una opción sabrosa para que no sufra en el momento de cocinar.

Cocina

COCTEL DEL DÍA

COCTEL DEL DÍA

Vierta un chorro de licor de cassis Monin en una copa flauta y complete con cava o champagne, sin remover. Añada un arándano y una frambuesa en cada copa.

Cocina

El chorizo se puede utilizar en varias recetas

El chorizo se puede utilizar en varias recetas

Esta semana el menú se llena de color y sabor. Como entrada, impresione con un delicioso choripán que hará felices a grandes y pequeños.

Cocina

Coctel del día

Coctel del día

Vierta media onza de tequila blanco, complete el vaso con jugo de naranja y luego agregue media onza de granadina en un vaso alto lleno de cubos de hielo.

Cocina

Embutidos en casa hechos por usted

Embutidos en casa hechos por usted

Concepción Albán, 52 años, prefiere nutrir a su familia con alimentos que no contengan químicos para tener la tranquilidad de que sus seres queridos ingieren cosas saludables.

Cocina

Platos distintos para complacer

Platos distintos para complacer

Mañana la Copa del Mundo llegará a su fin y con esto también el recorrido gastronómico que trajo consigo.

Cocina

Platos de distintos continentes

Platos de distintos continentes

Aunque muchos de los equipos participantes en la Copa del Mundo han terminado su recorrido en el campeonato, la oportunidad de aprender sobre su cultura gastronómica es aún posible.

Cocina

Enriquezca su cocina con cuatro recetas mundialistas

Enriquezca su cocina con cuatro recetas mundialistas

La gastronomía es un reflejo de la idiosincrasia y tradiciones de cada país, con esta se pueden explorar sabores diversos, aromas únicos y rescatar la herencia histórica de los ingredientes y técnicas propias de un territorio.

Cocina

Delicias para consentir a papá

Delicias para consentir a papá

Una de la mejores opciones en el Día del Padre es prepararle una deliciosa comida. El chef Ángel Véliz proporciona las recetas de tres sabrosos platillos de fácil cocción que usted puede preparar en 30 minutos.

Cocina

Un grupo D mundialista lleno de platos típicos

Cada semana que dure el torneo de fútbol que agrupa a las mejores selecciones del planeta será una oportunidad para que usted sorprenda a su familia y amigos con su conocimiento gastronómico y talento culinario nacional y extranjero.

Cocina

Picaditas ‘mundialistas’ en casa

Picaditas ‘mundialistas’ en casa

Es una tradición reunirse con amigos para ver los partidos del Mundial. Aunque muchos acuden a bares y restaurantes, otros prefieren entretener en su casa y acoger a sus invitados brindándoles los más deliciosos platillos.

Cocina

Una fusión de sabores que deleita

Una fusión de sabores que deleita

En cualquier rincón del mundo se come sabroso, la variedad de ingredientes y sabores que se pueden encontrar en cada país abre las posibilidades de todo lo que se puede probar, ya sea como comensales o preparar como anfitriones de alguna comilona en casa.

Cocina

COCTEL DEL DÍA

COCTEL DEL DÍA

Mezcle bien los ingredientes con varios cubitos de hielo. Sirva colado en una copa de coctel bien fría. Añada la cereza.

Cocina

Un menú ‘clase A’ en casa

Un menú ‘clase A’ en casa

Para quienes no tendrán la oportunidad de viajar hasta Brasil para disfrutar de su cultura, tradición y gastronomía, vivir la fiesta del fútbol no está lejos de su alcance.

Cocina

COCTEL DEL DÍA

COCTEL DEL DÍA

En una coctelera introduzca el café, los cubitos de hielo, la ginebra, el cointreau, el zumo de limón y la clara de huevo. Agítelo bien, sírvalo y decórelo.

Cocina

Un paseo gastronómico mundialista

Un paseo gastronómico mundialista

Si usted o sus invitados son seguidores de alguno de los equipos que conforman el primer grupo del Mundial de Brasil, ¿por qué no elaborar uns comida que contenga recetas conocidas de los cuatro países?

Cocina

Prepare deliciosos platos para homenajear a mamá

Prepare deliciosos platos para homenajear a mamá

Un desayuno repleto de amor, buen sabor y preparado por sus hijos puede ser la mejor manera de iniciar el día para mamá.