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Sábado, 30 de Agosto de 2014

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Regionales:

Cocina

Cocina mediterránea en su casa

Pescado en colorado

Dentro de esta cocina existen algunos ingredientes que son esenciales como el aceite de oliva.

Cocina

COCTEL

COCTEL

En una ponchera bata inicialmente las yemas con el almíbar, adicione luego el anís y la cerveza. Remueva bien y sirva en vaso alto.

Cocina

Explore la cocina gastronomía molecular

Explore la cocina gastronomía molecular

En términos sencillos, la “cocina molecular explora la composición física y química de los ingredientes y los combina para la elaboración de sus platos de acuerdo a la compatibilidad de su composición molecular”, explica Francisco Vega, chef.

Cocina

Lo mejor de las salsas en su mesa

Lo mejor de las salsas en su mesa

Todos los ingredientes que pueda pensar probablemente servirán para preparar una salsa que deleite a sus invitados.

Cocina

El refrigerio correcto para sus niños

El refrigerio correcto para sus niños

El inicio del año escolar se acerca y para esto, madres como Carmen Mendoza, 48 años, se preparan para enviar a sus hijos a clases.

Cocina

Fiesta de salsas y ‘dips’

Fiesta de salsas y ‘dips’

Ya sea para ver una película o compartir un momento entre amigos, solos o en la familia, las picaditas siempre están presentes.

Cocina

COCTEL

COCTEL

Sirva la bebida energizante en el vaso grande y en vasos de shot de 1 onza. Agregue el Jägermeister y el tequila.

Cocina

Comidas ricas en nutrientes para rendir mejor

Comidas ricas en nutrientes para rendir mejor

La actividad física es el cargador de las baterías para vivir al máximo potencial. Si a esto le suma una dieta rica en proteínas, vitaminas y minerales, los resultados serán aún mayores y se notará el esfuerzo que hace a diario al ejercitarse.

Cocina

Un régimen alimenticio para deportistas

Un régimen alimenticio para deportistas

La conocida frase: “Somos lo que comemos” cobra vida en el momento de querer bienestar por medio del ejercicio y la adecuada nutrición, debido a que, si bien su cuerpo puede quemar calorías durante las horas de actividad física, proporcionarle productos que complementen el trabajo corporal traerá mejores resultados.

Cocina

Prepare algunas delicias típicas

Prepare algunas delicias típicas

Ya sea en la Costa, Sierra o Amazonía, la variedad culinaria del país proporciona múltiples opciones en el momento de escoger qué desayunar.

Cocina

El desayuno tradicional ecuatoriano

El desayuno tradicional ecuatoriano

Aunque las obligaciones diarias han llevado a que el desayuno en familia quede reducido, en ocasiones a cereal, fruta y un jugo, la riqueza gastronómica de Ecuador permite a sus habitantes o a quienes visitan disfrutar de los mejores desayunos tradicionales.

Cocina

Festeje a la ‘Perla del Pacífico’ con lo mejor de su comida

Festeje a la ‘Perla del Pacífico’ con lo mejor de su comida

Nacionales y extranjeros llegan cada julio para celebrar las Fiestas de Guayaquil.

Cocina

Un menú vegetariano al alcance de sus amigos que comen carne

Un menú vegetariano al alcance de sus amigos que comen carne

Complazca los gustos de sus huéspedes con un menú simple y lleno de nutrientes, una opción sabrosa para que no sufra en el momento de cocinar.

Cocina

COCTEL DEL DÍA

COCTEL DEL DÍA

Vierta un chorro de licor de cassis Monin en una copa flauta y complete con cava o champagne, sin remover. Añada un arándano y una frambuesa en cada copa.

Cocina

El chorizo se puede utilizar en varias recetas

El chorizo se puede utilizar en varias recetas

Esta semana el menú se llena de color y sabor. Como entrada, impresione con un delicioso choripán que hará felices a grandes y pequeños.

Cocina

Coctel del día

Coctel del día

Vierta media onza de tequila blanco, complete el vaso con jugo de naranja y luego agregue media onza de granadina en un vaso alto lleno de cubos de hielo.

Cocina

Embutidos en casa hechos por usted

Embutidos en casa hechos por usted

Concepción Albán, 52 años, prefiere nutrir a su familia con alimentos que no contengan químicos para tener la tranquilidad de que sus seres queridos ingieren cosas saludables.

Cocina

Platos distintos para complacer

Platos distintos para complacer

Mañana la Copa del Mundo llegará a su fin y con esto también el recorrido gastronómico que trajo consigo.

Cocina

Platos de distintos continentes

Platos de distintos continentes

Aunque muchos de los equipos participantes en la Copa del Mundo han terminado su recorrido en el campeonato, la oportunidad de aprender sobre su cultura gastronómica es aún posible.

Cocina

Enriquezca su cocina con cuatro recetas mundialistas

Enriquezca su cocina con cuatro recetas mundialistas

La gastronomía es un reflejo de la idiosincrasia y tradiciones de cada país, con esta se pueden explorar sabores diversos, aromas únicos y rescatar la herencia histórica de los ingredientes y técnicas propias de un territorio.

Cocina

Delicias para consentir a papá

Delicias para consentir a papá

Una de la mejores opciones en el Día del Padre es prepararle una deliciosa comida. El chef Ángel Véliz proporciona las recetas de tres sabrosos platillos de fácil cocción que usted puede preparar en 30 minutos.

Cocina

Un grupo D mundialista lleno de platos típicos

Cada semana que dure el torneo de fútbol que agrupa a las mejores selecciones del planeta será una oportunidad para que usted sorprenda a su familia y amigos con su conocimiento gastronómico y talento culinario nacional y extranjero.

Cocina

Picaditas ‘mundialistas’ en casa

Picaditas ‘mundialistas’ en casa

Es una tradición reunirse con amigos para ver los partidos del Mundial. Aunque muchos acuden a bares y restaurantes, otros prefieren entretener en su casa y acoger a sus invitados brindándoles los más deliciosos platillos.

Cocina

Una fusión de sabores que deleita

Una fusión de sabores que deleita

En cualquier rincón del mundo se come sabroso, la variedad de ingredientes y sabores que se pueden encontrar en cada país abre las posibilidades de todo lo que se puede probar, ya sea como comensales o preparar como anfitriones de alguna comilona en casa.

Cocina

COCTEL DEL DÍA

COCTEL DEL DÍA

Mezcle bien los ingredientes con varios cubitos de hielo. Sirva colado en una copa de coctel bien fría. Añada la cereza.

Cocina

Un menú ‘clase A’ en casa

Un menú ‘clase A’ en casa

Para quienes no tendrán la oportunidad de viajar hasta Brasil para disfrutar de su cultura, tradición y gastronomía, vivir la fiesta del fútbol no está lejos de su alcance.

Cocina

COCTEL DEL DÍA

COCTEL DEL DÍA

En una coctelera introduzca el café, los cubitos de hielo, la ginebra, el cointreau, el zumo de limón y la clara de huevo. Agítelo bien, sírvalo y decórelo.

Cocina

Un paseo gastronómico mundialista

Un paseo gastronómico mundialista

Si usted o sus invitados son seguidores de alguno de los equipos que conforman el primer grupo del Mundial de Brasil, ¿por qué no elaborar uns comida que contenga recetas conocidas de los cuatro países?

Cocina

Prepare deliciosos platos para homenajear a mamá

Prepare deliciosos platos para homenajear a mamá

Un desayuno repleto de amor, buen sabor y preparado por sus hijos puede ser la mejor manera de iniciar el día para mamá.

Cocina

Batido de piña, naranja y mango

Batido de piña, naranja y mango

3 tazas de jugo de piña y naranja 3 tazas de mangos picados y congelados 1 paquete (una onza) de pudín instantáneo sin grasa ni azúcar con sabor de vainilla

Cocina

Comida preparada con amor para mamá

Comida preparada con amor para mamá

“Recuerdo que cuando era pequeño solía dibujar una mariposa en el plato de mi mami, el cuerpo era una salchicha y las alas eran dos rodajas de pan”, dice Pablo Báez (25 años), cuando piensa en cómo solía festejar esta fecha cuando era pequeño.

Cocina

Festeje a mamá con deliciosa comida

Festeje a mamá con deliciosa comida

Sorprenda a la ‘reina del hogar’ en su día especial con una exquisita preparación hecha por usted. Siga las recetas al pie de la letra y el resultado será el mejor. (JG)

Cocina

Prepare comida italiana sin perder un ojo de la cara

Prepare comida italiana sin perder un ojo de la cara

Cierre los ojos, imagine a su familia sentada alrededor de su mesa, todos deleitados por el delicioso aroma de la albahaca que humea desde su plato.

Cocina

Cocina italiana a su mesa

Cocina italiana a su mesa

Pregunte a la mayoría de personas, ¿cuál es su comida favorita?, y muchas le dirán que la italiana.

Cocina

Coctel del día

Coctel del día

Frote un gajo de limón por el borde de la copa y luego pase por sal. Coloque todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Luego cuele y sirva.

Cocina

De la Torre Eiffel a la mesa de su casa

De la Torre Eiffel a la mesa de su casa

Ya sea en una noche romántica o con amigos en su hogar, lucirse como chefs es siempre uno de los objetivos.

Cocina

COCTEL DEL DÍA

COCTEL DEL DÍA

Sirva la bebida energizante en el vaso grande y en vasos de shot de una onza. Ponga el Jägermeister y el tequila. A continuación, con mucho cuidado, coloque primero el vaso con Jägermeister y trabarlo con el vaso de tequila.

Cocina

La gastronomía francesa destaca por su tradición y sabor

La gastronomía francesa destaca por su tradición y sabor

Al pensar en la cocina francesa, la noción de restaurantes caros y pan baguette puede venir a la mente.

Cocina

Aprenda a preparar platos con mariscos y sorprenda en casa

Aprenda a preparar platos con mariscos y sorprenda en casa

Los mejores recuerdos de la playas ecuatorianas siempre incluyen los olores y sabores de los mariscos frescos, también el delicioso y refrescante sabor del coco, los aliños y esa sazón tan espcecífica de la región.

Cocina

COCTELES

COCTELES

Mezcle la granadina, el zumo de limón y el jugo de lima en un vaso alto. Remueva con una cuchara de cóctel hasta que se combine todo.

Cocina

Conozca los sabores de la costa ecuatoriana y trasládelos a su cocina

Conozca los sabores de la costa ecuatoriana y trasládelos a su cocina

Degustar un plato típico de las provincias costaneras siempre es un placer para el paladar de quienes viven y visitan el Ecuador.

Cocina

Un menú americano para preparar en casa

Un menú americano para preparar en casa

¿A quién no le gusta salir para comer? Hacer reservas, vestirse bien y disfrutar de rica gastronomía increíble preparada por un chef talentoso, la comida puede ser una verdadera fiesta para los sentidos.

Cocina

Coctel del día

Coctel del día

Ingredientes: ° 1 onza de ginebra ° ¼ onza de Vermouth seco ° ¼ de Vermouth dulce ° ½ onza de jugo de naranja

Cocina

Conozca sobre la comida estilo ‘diner’

Conozca sobre la comida estilo ‘diner’

Muchos habrán deleitado su paladar con unas sabrosas costillas a la barbacoa o un jugoso sánduche club en algún restaurante de su ciudad; al mismo tiempo, se habrán preguntado, ¿cómo replicar estas recetas en casa?

Cocina

Ser vegetariano no le impide tener invitados

Ser vegetariano no le impide tener invitados

A muchos les debe haber sucedido que tienen visitas para la cena, pero se presenta un reto: uno de los comensales es vegetariano.

Cocina

Los condimentos le ponen sazón a las comidas

Los condimentos le ponen sazón a las comidas

Los condimentos son aquellas sustancias utilizadas para mejorar o realzar el gusto de los alimentos, haciéndolos más apetitosos y digeribles.

Cocina

La avena y sus diferentes preparaciones

La avena y sus diferentes preparaciones

Dentro de la dieta existen varios ingredientes fundamentales y uno de estos, muy necesario, es la avena, aparte de ser sabrosa contiene un alto valor nutricional.

Cocina

Breves

Breves

Dama blanca (euroresidentes.com) Ingredientes: 25 mililitros de cointreau 50 mililitros de ginebra 1 cucharadita de zumo de limón 1 clara de huevo ½ cucharadita de café 4 cubos de hielo Cáscara de l

Cocina

Cocina: Errores más comunes a la hora preparar menús

Cocina: Errores más comunes a la hora preparar menús

Cuando empieza a cocinar es común que cometa errores que inciden directamente en el sabor y calidad de los platos que elabora.

Cocina

Sopas echas por sus manos

Sopas echas por sus manos

De acuerdo al libro de Almudena Villegas, ‘Historia de un viaje, milenario’ las primeras preparaciones culinarias humanas fueron remojados en agua con ingredientes culinarios molidos. Las sopas de pan fueron, muy probablemente, un alimento básico de las diversas culturas culinarias mediterráneas y europeas en general.